Fischragout

Fisch mit Zitronensaft mischen und 10 Minuten stehen lassen. Zwiebeln anschwitzen und dann mit der Brühe ablöschen. Alles andere Gemüse und die Kräuter dazugeben und aufkochen. Das Gemüse nicht zu weich werden lassen. Dann Weißwein, Sahne und den Fisch zugeben und 15 Minuten ziehen lassen, bis der Fisch gar ist. Evtl. mit Soßenbinder eindicken und mit Salz, Pfeffer, evtl. Zucker abschmecken.